ソーセージができるまで

これが工房です。毎日きれいに掃除しています

ソーセージはみんなで協力して作ります

塩漬けして冷蔵庫で寝かせた豚肉を・・・

豚肉をミンチにします
そして、
ミンチにハーブとスパイスを混ぜ合わせます。

このミンチを
羊の腸にミンチを詰めます。

パイプに吊します。
温度をチェックしながらスモークし、ボイルします。

ソーセージができました。

真空パックします。

商品ができあがり。お客さんに届けます。

食べた人の身体と心が元気になるものを作っていきたいです。



2018年11月
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